Estudio: 75% de niños de 3 años consumen edulcorantes
Según un estudio realizado por investigadoras del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición (CIAPEC), el 76% de los niños y niñas de 3 años consume edulcorantes no nutritivos a diario. Este hallazgo revela un alto consumo de edulcorantes en la población infantil de Chile, atribuido al uso generalizado de estos componentes en alimentos procesados dirigidos a los más pequeños.
La investigación destaca la importancia de este tema, ya que, según las investigadoras Paola Arévalo, Natalia Rebolledo y Marcela Reyes, el consumo y las fuentes dietéticas de endulzantes no nutritivos en niños pequeños, así como su relación con la ingesta total de azúcares, han sido poco explorados hasta ahora.
En cuanto a las conclusiones del estudio, los autores señalan que el reemplazo de azúcar por edulcorantes no nutritivos no está logrando reducir eficazmente el consumo de azúcar. Esto plantea nuevos desafíos en términos de estrategias de salud pública, especialmente en el contexto de la implementación de la Ley de Etiquetado y Publicidad de los Alimentos.
Para llevar a cabo la investigación, las científicas analizaron la ingesta diaria de edulcorantes no nutritivos y azúcares en una muestra de 450 niños y niñas de 3 años pertenecientes al Estudio Chileno de Nutrición Infantil (ChiNuT). Utilizando la Encuesta Recordatorio 24 Horas (R-24) y datos nutricionales de productos envasados, evaluaron el tipo y cantidad de edulcorantes consumidos, sus principales fuentes alimentarias y si su ingesta se relacionaba con una menor cantidad de azúcares consumidos.
Fuente: Diario Talca Crónica
