Estudiantes de Gastronomía de INACAP Talca en Fiesta del Chancho 2025
Un grupo de más de 200 estudiantes de Gastronomía de INACAP Sede Talca se prepara para participar en la próxima edición de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2025. Este evento, considerado como la celebración invernal más grande del país, tendrá lugar los días 2 y 3 de agosto en la emblemática Plaza de Armas de Talca. Durante estos días, los alumnos formarán parte de 22 brigadas de trabajo junto a reconocidos chefs nacionales.
La fiesta promete deleitar a los asistentes con la preparación de 20 platos típicos distintos, que requerirán el uso de más de 40 toneladas de carne. Se espera una asistencia masiva que supere los 300 mil visitantes, cifra alcanzada en la edición anterior.
Roxana Ponce, directora del Área de Gastronomía de INACAP Talca, destacó la importancia de esta oportunidad para el crecimiento y desarrollo profesional de los estudiantes. En sus palabras: “Nos enorgullece poder participar en esta nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho. Queremos contribuir a resaltar el patrimonio cultural gastronómico y ofrecer una amplia variedad culinaria a la comunidad”.
Ponce enfatizó que esta experiencia permitirá a los alumnos enfrentarse a situaciones reales en entornos culinarios de alta demanda, lo que resulta fundamental para su formación práctica y profesional.
Por otro lado, el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, expresó su gratitud hacia la institución educativa por su compromiso con el evento. Asimismo, destacó el valor formativo que representa esta actividad: “Me llena de satisfacción ver cómo los estudiantes de gastronomía se están preparando con entusiasmo y responsabilidad. Esta fiesta les brinda la oportunidad perfecta para enfrentar nuevos desafíos y compartir experiencias con líderes del ámbito culinario”.
La organización de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2025 está a cargo de Campo Noble y la Ilustre Municipalidad de Talca, quienes buscan preservar las tradiciones gastronómicas campesinas del centro sur de Chile. Además, aspiran a consolidar este evento como un importante referente turístico, cultural y educativo en la región.
Fuente: Diario El Centro Regional
