Prohíben funcionamiento de locales de empanadas en Talca
La Autoridad Sanitaria decomisó un total de 132 kilos de productos en mal estado durante una inspección sorpresa en locales de elaboración de empanadas en Talca. Esta acción se llevó a cabo como parte de las medidas preventivas para garantizar la seguridad alimentaria durante las celebraciones de Fiestas Patrias en septiembre.
Las empanadas son un alimento tradicional y muy consumido durante estas festividades, por lo que es fundamental asegurar que los establecimientos donde se preparan cumplan con los estándares de higiene y calidad necesarios para proteger la salud de la población.
En esta ocasión, la Seremi de Salud, Carla Manosalva, encabezó el operativo junto a un equipo de fiscalización sanitaria que visitó los locales sin previo aviso. Durante la inspección se detectaron diversas irregularidades que ponían en riesgo la salud de los consumidores.
Entre los aspectos fiscalizados se encontraban las condiciones de higiene, manipulación de alimentos, almacenamiento y conservación de materias primas, así como la documentación sanitaria obligatoria para este tipo de establecimientos.
Como resultado del operativo, se procedió al decomiso de 132 kilos de productos que no cumplían con los requisitos sanitarios exigidos, los cuales fueron retirados para su posterior eliminación. Además, se determinó la prohibición del funcionamiento de dos locales de elaboración de empanadas hasta que regularicen su situación y cumplan con las normativas vigentes.
Estas acciones buscan prevenir posibles intoxicaciones alimentarias y proteger la salud pública durante las festividades patrias, reafirmando el compromiso de las autoridades sanitarias con el bienestar de la comunidad.
Fuente: Diario Talca Crónica
