ha sido oficialmente inscrita en el Registro de Patrimonio Cultural Inmaterial de Chile, mediante la Resolución Exenta Nº843 del 19 de mayo de 2025, firmada por el Director (S) del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural. Este reconocimiento destaca una práctica profundamente arraigada en las tradiciones campesinas de la zona central, en particular en la localidad de Palmilla, donde más de 50 familias dependen de esta técnica para su sustento. El proceso de postulación fue impulsado por un trabajo colaborativo entre la comunidad local, la oficina agrícola Prodesal de la Municipalidad de Linares y la Universidad Católica del Maule.El reconocimiento no solo valida el valor cultural de esta tradición, sino que también refuerza el compromiso de las comunidades con su preservación y transmisión a nuevas generaciones, asegurando su continuidad como parte del patrimonio vivo de Chile.
📅 Fecha: Sábado 05 y domingo 06 de abril 📍 Lugar: Escuela de Palmilla, al poniente de LinaresUn evento imperdible para los amantes de la buena mesa y la cultura local Esta fiesta trae lo mejor de nuestra tradición campesina, con: ✅ Gastronomía típica, donde el ají ahumado será la estrella 🎶 Música en vivo con artistas locales 🛍 Artesanía y productos regionales 🔥 Encendido de la zaranda, un rito esencial que marca el inicio de la temporada del ají ahumado El ají ahumado de Palmilla no es solo un ingrediente, es parte de nuestra historia, un símbolo de esfuerzo y un legado que seguimos preservando. Ven a vivir una experiencia llena de sabor y cultura en un evento que cada año nos recuerda la riqueza de nuestras raíces.
ha sido oficialmente inscrita en el Registro de Patrimonio Cultural Inmaterial de Chile, mediante la Resolución Exenta Nº843 del 19 de mayo de 2025, firmada por el Director (S) del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural. Este reconocimiento destaca una práctica profundamente arraigada en las tradiciones campesinas de la zona central, en particular en la localidad de Palmilla, donde más de 50 familias dependen de esta técnica para su sustento. El proceso de postulación fue impulsado por un trabajo colaborativo entre la comunidad local, la oficina agrícola Prodesal de la Municipalidad de Linares y la Universidad Católica del Maule.El reconocimiento no solo valida el valor cultural de esta tradición, sino que también refuerza el compromiso de las comunidades con su preservación y transmisión a nuevas generaciones, asegurando su continuidad como parte del patrimonio vivo de Chile.
📅 Fecha: Sábado 05 y domingo 06 de abril 📍 Lugar: Escuela de Palmilla, al poniente de LinaresUn evento imperdible para los amantes de la buena mesa y la cultura local Esta fiesta trae lo mejor de nuestra tradición campesina, con: ✅ Gastronomía típica, donde el ají ahumado será la estrella 🎶 Música en vivo con artistas locales 🛍 Artesanía y productos regionales 🔥 Encendido de la zaranda, un rito esencial que marca el inicio de la temporada del ají ahumado El ají ahumado de Palmilla no es solo un ingrediente, es parte de nuestra historia, un símbolo de esfuerzo y un legado que seguimos preservando. Ven a vivir una experiencia llena de sabor y cultura en un evento que cada año nos recuerda la riqueza de nuestras raíces.
